I pocio sono i frutti del nespolo europeo, una pianta robusta diffusa soprattutto nel basso Piemonte, che produce frutti tondeggianti dal colore marrone. Sono utilizzati in particolare per aromatizzare grappe e formaggi e per preparare gustose marmellate. Secondo la tradizione i pocio vengono fatti maturare sulle stagere, ovvero i ripiani degli scaffali, su morbidi letti … Continua a leggere Sté da pocio: perché si dice così?